Ratatouille rafraîchie
Salpicon de la mer, couteaux de mer, moules, beurre aux herbes
Salade antillaise
Accras de poisson, patates douces
Sauce vierge légèrement piquante
Pickles d’oignons rouges et jaunes
Ballottine de volaille farcie
Pennes, jus réduit
Café gourmand: